中证在线 燕窝深耕者刘贵萍：布局全产业链，助力燕窝“飞入”寻常百姓家

　　海财经·记者 陈旻琚

　　随着消费者对健康和高品质生活的追求，燕窝产业近年来呈现出显著的增长势头，市场规模不断扩大。

　　燕窝产业的创新不断涌现，衍生产品如燕窝粥、燕窝肽口服液等满足了市场多样化的需求。同时，燕窝产品的溯源性成为消费者关注的焦点，促进了行业标准化和规范化的进程。此外，随着电子商务和物流网络的发展，线上渠道成为燕窝销售的新趋势，进一步拓宽了燕窝的市场空间。整体来看，燕窝产业正朝着品牌化、多元化和规范化的方向稳步发展。

　　尽管中国燕窝消费量巨大，但中国并不是燕窝的原产国。中国有机会拥有自己的燕窝吗？如何打造燕窝产业的全产业链？如何让好燕窝“飞入”更多的寻常百姓家？本期《海财经面对面》邀请到深耕燕窝产业14载的海南大洲金丝燕产业集团有限公司副总经理刘贵萍，共同畅想燕窝产业的未来。

　　注重研发创新，前瞻布局全产业链

　　海财经观察员：与国内其他燕窝企业相比，大洲金丝燕产业集团有什么独特之处？

　　刘贵萍：大洲金丝燕产业集团成立于2010年，是国内唯一一家集金丝燕生态研究、野外种群恢复、金丝燕旅游文化度假区建设、燕窝产品深加工和销售等多种业态于一体的创新型技术企业。换言之，我们是全国唯一一家布局燕窝全产业链的企业，致力于成为全球最专业的燕窝全产业链龙头企业。

　　我们一直在思考中国燕窝生产加工业在全球燕窝产业链中的定位与优势。因为我们认为，在燕窝“饮品化消费”“个性化消费”的趋势推动下，只有依托智能化的生产设备、强大的研发能力与供应链协同系统，打造“燕窝智慧工厂”，提供更智能、更安全、更精准、更高效的作业服务，实现燕窝产品的精益生产与个性化定制，才能为众多客户提供安全、健康、高品质的燕窝产品解决方案。因此，2018年，我们在厦门成立大洲新燕(厦门)生物科技有限公司。

　　目前，该公司自建高标准研发中心，科研团队拥有20多位硕士及以上学历的精英，并与集美大学共建、共享实验室，与福建省海洋功能食品工程技术研究中心合作，开展关键技术和难点的攻关，提升科技创新及成果转化能力。先后获得“国家级高新技术企业”“厦门市专精特新中小企业”“中国食品代工企业百强榜”第54位，拥有25000㎡标准工业厂房，日产能达80万瓶。截至2022年底，大洲新燕共积淀实验配方22100多个，取得了67项专利。

　　海财经观察员：新消费时代扑面而至，企业在销售渠道变革、产品创新上是怎么考量的？

　　刘贵萍：面对新消费这样一个新趋势，我们不能保守，而是要顺应市场发展，因此我们除了在加工方面不断地加强、完善，还不断丰富产品的品类，如产品从即食类到预制菜，从瓶装到礼盒装，以及冻干燕窝、燕窝百合粥等各种产品都有，供消费者选择；在渠道上，我们也会选择一些渠道商来合作，比方说接下来抖音、视频号我们都会进驻，进行直播。

　　健康需求激增，推动燕窝品质溯源规范化发展

　　海财经观察员：你们多年来专注于燕窝产业，请你对燕窝产业发展趋势进行分析。

　　刘贵萍：我认为大健康是未来发展的趋势，因为只有好的身体才有未来。那么在燕窝这一块，我们企业作为国燕委的副主席单位，和广东粤燕协的副会长单位，也参与到了整个燕窝标准的制定当中。以前，会有一些走私燕窝进入我国，让我们老百姓难以甄别哪些合格、哪些不合格。但现在，燕窝产业在我国正在不断地加强管理和管控。

　　我们目前最简单的做法就是进口的燕窝要符合国家的要求。目前每年从马来西亚进口到中国的燕窝约占进口总量的30%，从印度尼西亚进口到中国的燕窝约占总量的65%。燕窝要通过中国检验检疫科学研究院（下称中国检科院）的检验，才能进入到中国，在这过程中会给燕窝发一个标，这个标就是一个溯源二维码，有这个溯源二维码，消费者通过扫码就能溯源到厂家、进口商等。所以一方面是我们参与制定标准，另一方面我们在标准出来之前，先使用中国检科院许可进入中国的燕窝来进行市场销售。

　　同时，我们也在不断地帮我们身边的客户，丰富他们对燕窝知识的了解，知道怎么去甄别好燕窝和真燕窝。

　　海财经观察员：随着人们对健康需求不断增加，燕窝确实是一个巨大的市场，但人们对燕窝的文化和功效、燕窝产业培育等情况的认知还处于初级阶段，能否为消费者普及一下这些方面的知识？

　　刘贵萍：燕窝从古至今就是华人挚爱的赠品。郑和在七下西洋的途中意外发现了燕窝，并将其带回中国，从此燕窝成为中国贵族餐桌上的珍品。清朝时期，燕窝成为筵席档次高贵的标志，乾隆皇帝和慈禧太后都是燕窝的忠实爱好者。我们都知道那么一句脍炙人口的古诗：“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，我联想到寻常百姓也食用燕窝了，但并不是因为燕窝跌价，而是随着社会的发展和进步，人们的生活水平提高了，消费能力提高了，大家能够得到燕窝的滋补。

　　另外，中医认为，燕窝色白，有白色入肺经的理念，其次中医食药典籍《内经累编试效方》中提到燕窝和冰糖搭配在一起是胎方，即孕妇养胎可食用。

　　目前无论在印度尼西亚还是马来西亚，原材料的采集是以屋燕为主。洞燕，顾名思义，筑巢在山洞中的金丝燕。屋燕，则是居住在人类特别为其制作的燕屋中的金丝燕。

　　与自然岩洞相比，在专门为金丝燕设计的燕屋中，由于有专人进行管理和维护，燕屋的卫生条件通常更为优越。金丝燕在燕屋中筑巢时，接触有害物质的风险也相应减少，同时避免了山洞中的异味、水分渗透以及矿物质的干扰。有了燕屋，采摘燕窝的难度和风险都大大降低，因此屋燕燕窝的成本相对较低，市场价格也更加亲民。

　　以燕窝产业赋能海南陵水乡村振兴

　　海财经观察员：据了解大洲金丝燕生产基地于2021年9月落户陵水黎族自治县，为什么选址陵水县本号镇？目前项目推进情况如何？

　　刘贵萍：我们之所以选址在陵水本号镇去投资产业基地，一是因为这里气候适宜，二是在海南省商务厅推荐下，促成项目落地陵水本号镇。产业振兴是乡村振兴的重中之重，项目完全落地之后，可以解决当地约1000名村民就业，企业在乡村振兴工作上就能起到带动作用。

　　海财经观察员：厦门公司和陵水项目基地的定位有什么不同？对在陵水发展燕窝产业有怎样的期待？

　　刘贵萍：厦门的项目是智慧工厂，专注深加工领域；而陵水项目基地的规划是生产、加工、销售一条龙，形成闭环，未来能够实现自给自足，同时也能够把燕窝的初加工在陵水完成。在初加工完成之后，再把成品运往厦门，在厦门做成成品。当然未来不排除陵水项目基地有深加工环节。

　　经过多年的努力，目前我们已经在科研领域走在了前端中证在线，我们和陵水当地村民一样，希望燕窝产业能早日“飞进”村里去，让我们的国礼除了茶叶、瓷器之外还能有燕窝的一席之地，并在不远的将来成为海南名片。